Технологія продуктів харчування

Вдосконалення якості концентрованих томатопродуктів в процесі їх виробництва Ольховська Вікторія Сергіївна	2009
Формування якості пасти зі столового буряку в процесі її виробництва та зберігання Пенкіна Наталія Михайлівна	2009
Технологія реструктурованого напівфабрикату з дині Пестіна Ганна Олександрівна	2009
Технологія напівфабрикатів реструктурованих на основі печериць Пивоварова Ольга Павлівна	2009
Технологія барооброблених цільном’язових м’ясних виробів зі свинини Сабіров Олександр Володимирович	2009
Наукове обгрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини Сидоренко Олена Володимирівна	2009
Технологія бісквітного напівфабрикату і рулету репродуктивного призначення Собко Анна Борисівна	2009
Дослідження складу та властивостей молочного жиру і вдосконалення технології вершкового масла. Тищенко Людмила Миколаївна	2009
Удосконалення технології перероблення ефірних олій з отриманням харчових натуральних ароматизаторів Чепель Наталія Василівна	2009
Стабілізація природного кольору продуктів переробки фруктів і овочів Щербакова Тетяна Віталіївна	2009
Розробка технології функціонального молочного продукту, збагаченого біфідобактеріями, для дитячого харчування Васильєва Наталія Іванівна	2008
Формування якості дієтичної добавки "Гемовітал" та борошняних виробів з її використанням Віннікова Владислава Олександрівна	2008
Наукове обґрунтування та розробка технології продуктів харчування, збагачених на кальцій, з використанням продуктів переробки харчової кістки Головко Микола Павлович	2008
Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини Горальчук Андрій Богданович	2008
Технологія паст закусочних на основі сиру кисломолочного нежирного Гурський Петро Васильович	2008
Наукові основи комплексу технологій харчових продуктів з гідробіонтів Добробабіна Любов Борисівна	2008
Технологія плодово-ягідних соусів з використанням екстракту полісахаридів оболонки насіння льону Зіолковська Анна Віталіївна	2008
Технологія м'ясних продуктів з овочевими добавками Кайнаш Алла Петрівна	2008
Технологія м’ясних фаршевих виробів спеціального призначення з використанням напівфабрикату кісткового харчового Колесник Аліна Олексіївна	2008
Формування асортименту бутербродних маргаринів підвищеної біологічної цінності Кущ Світлана Петрівна	2008
Технологія білкового напівфабрикату з колагенвмісної сировини для м'ясних січених виробів Москаленко Ольга Василівна	2008
Удосконалення технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтами Онопрійчук Олена Олександрівна	2008
Використання рослинних добавок антиоксидантної дії в технології виробів з листкового тіста Полякова Алла Веніамінівна	2008
Товарознавча оцінка світлостійкості фіранкових текстильних матеріалів Пушкар Галина Олексіївна	2008
Технологія пісочного тіста і печива функціонального призначення з використанням селеновмісних олій Романенко Роман Петрович	2008
Технологія аналогу ікри чорної з використанням альгінату натрію Рябець Ольга Юріївна	2008
Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням Серік Максим Леонідович	2008
Технологія виробів із пісочного тіста з використанням гарбузового голонасінного борошна Столярчук Валентина Миколаївна	2008
Формування якості морозива функціонального призначення шляхом збагачення йодом та білком Шевченко Олена Євгеніївна	2008
Технологія молочно-білкових напівфабрикатів зі сколотин для виробництва структурованої десертної продукції Ветров Володимир Миколайович	2007
Технологія фаршу з яловичини ферментованої та кулінарних виробів на його основі Горбань Віктор Григорович	2007
Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибної сировини Гринченко Наталя Геннадіївна	2007
Товарознавчі дослідження борошняних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності Денисенко Тетяна Миколаївна	2007
Технологія м'ясних кулінарних виробів функціонального призначення з використанням фукусів Кандалей Ольга Валентинівна	2007
Технологія молочно-білкових фаршів з використання йодовмісної водоростевої добавки Крамаренко Дмитро Павлович	2007
Якість і збереженість свіжих тепличних томатів із застосуванням обробки плівкоут-ворювальною композицією Медведкова Інна Ігорівна	2007
Технологія напівфабрикату кісткового харчовогота паштетних печінкових мас з його використанням Подворчан Дмитро Євгенійович	2007
Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці та їх використання у складі супів Трощий Тетяна Володимирівна	2007
Технологія соусів емульсійного типу з використанням борошна вівсяної та перлової круп Чоні Інна Володимирівна	2007
Теоретико-методологічні засади товарознавчої експертизи ювелірних коштовностей Артюх Тетяна Миколаївна	2006
Технологія напівфабрикатів на основі сколотин для виробництва збитої десертної продукції Золотухіна Інна Василівна	2006
Формирование качества добавок из хлорофиллсодержащих овощей и продуктов питания с их использованием Коробец Нелли Владимировна	2006
Формування якості добавок із хлорофіловмісних овочів та продуктів харчування з їх використанням Коробець Неллі Володимирівна	2006
Технологія продуктів з харчовими добавками рослинного походження для оздоровчого харчування Кравченко Михайло Федорович	2006
Технологія напівфабрикатів з культивованих грибів глива звичайна та кулінарної продукції з їх використанням М'ячикова Ніна Іванівна	2006
Формирование качества порошкообразных С-витаминных биологически активных добавок из перца сладкого Макаренко Оксана Георгиевна	2006
Формування якості порошкоподібних С-вітамінних біологічно активних добавок із перцю солодкого Макаренко Оксана Георгиевна	2006
Технология полуфабрикатов из культивируемых грибов вешенка обыкновенная и кулинарной продукции с их использованием Мячикова Нина Ивановна	2006
Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби Романенко Олена Валеріївна	2006
Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром Слащева Аліна В'ячеславівна	2006
Технологія оздоблювальних напівфабрикатів з екстрактом стевії та продуктами переробки морських водоростей Федорова Діна Володимирівна	2006
Технологія виробів із пісочного тіста з використанням ядра насіння соняшнику Шидакова-Каменюка Олена Гайдарівна	2006
Технологія напівфабрикату на основі топінамбура для солодких збивних страв Васильєва Олена Олександрівна	2005
Товарознавча характеристика нових видів заморожених картоплепродуктів Вітер Юлія Анатоліївна	2005
Научное обоснование и разработка технологии кулинарной продукции с использованием полуфабрикатов функциональных композиций на основе полисахаридов Гринченко Ольга Алексеевна	2005
Наукове обґрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів функціональних композицій на основі полісахаридів Гринченко Ольга Олексіївна	2005
Наукове обгрунтування та розробка технології кулінарної продукції з використанням напівфабрикатів функціональних композицій на основі полісахаридів Гринченко Ольга Олексіївна	2005
Технология мучных формованных изделий функционального назначения с йодсодержащими добавками Колесниченко Татьяна Александровна	2005
Технологія борошняних формованих виробів функціонального призначення з йодвміщуючими добавками Колісниченко Тетяна Олександрівна	2005
Споживні властивості і збереженість вафель з рослинними добавками Лебединець Віра Тарасівна	2005
Формування асортименту плавлених сирів підвищеної біологічної цінності Метельська Наталія Станіславівна	2005
Управління якістю напоїв для спортсменів Мотузка Юлія Миколаївна	2005
Формування якості цукатів з каротинвміщуючої сировини в процесі їх виробництва та зберігання Непочатих Тетяна Анатоліївна	2005
Формування бар'єрних властивостей натуральних оболонок та товарознавча оцінка сардельок з їх використанням Онищенко В'ячеслав Миколайович	2005
Технология структурированных аналогов филе рыбного и кулинарной продукции на их основе Бреславец Татьяна Витальевна	2004
Технологія структурованих аналогів філе рибного та кулінарної продукції на їх основі Бреславець Тетяна Віталіївна	2004
Якість і безпека м'ясопродуктів, отриманих в несприятливих еколого- епізоотичних умовах Гирич Сергій Володимирович	2004
Технологія солодких страв з окарою Расулов Раміс Асимович	2004
Технологія солодких страв з окарою Расулов Раміс Асімович	2004
Формирование качества мелкодисперсных порошкообразных красителей -бад из столовой свеклы и их использование в продуктах питания Сати Ясин Ахмед Аль Далаин	2004

[0] [1] [2] [3] [4]

Мистецтвознавство
Геолого-мінералогічні
Сільськогосподарські

Економічні
Історичні
Філософські

Юридичні
Філологічні
Географічні

Педагогічні
Медичні
Фармацевтичні

Математичні
Ветеринарні
Архітектура

Психологічні
Військові
Соціологічні

Технічні
Політичні
Право

Фізика
Хімічні
Біологічні

Фізичне виховання
Державне управління
Національна безпека