Колесниченко Татьяна Александровна. Технология мучных формованных изделий функционального назначения с йодсодержащими добавками : Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Харьковский гос. ун- т питания и торговли. — Х., 2005. — 321л. : рис. — Библиогр.: л. 207-230.