Макаренко Оксана Георгиевна. Формирование качества порошкообразных С-витаминных биологически активных добавок из перца сладкого : Дис... канд. техн. наук: 05.18.15 / Харьковский гос. ун-т питания и торговли. — Х., 2006. — 300л. : рис. — Библиогр.: л. 198-219.