Технологія продуктів харчування

Технологія напівфабрикату сухого жировмісного для солодких страв з піноемульсійною структурою Котляр Олег Володимирович	2015
Удосконалення технології заморожених дріжджових напівфабрикатів для кулінарних виробів Роглєв Йосип Йосипович	2015
Удосконалення технології напівфабрикату повітряно-горіхового Товма Лідія Федорівна	2015
Товарознавча оцінка арахісу та вдосконалення споживних властивостей продуктів з нього Хоменко Ольга Олексіївна	2015
Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика Іванюта Анастасія Олександрівна	2014
Якість сухих розчинних продуктів для ентерального харчування Антюшко Дмитро Петрович	2014
огли Технологія добавки йодобілкової та її використання у виробництві соусів емульсійного типу Бакіров Мюшфік Панах огли	2014
Формування якості бісквітів з еламіном та стевіозидом Гасанова Анна Едуардівна	2014
Технологія напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених з використанням емульсійних систем Дроменко Олена Борисівна	2014
Наукове обґрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів Дубініна Антоніна Анатоліївна	2014
Споживні властивості соусів та паст на сметанній основі Жукевич Олена Михайлівна	2014
Удосконалення технологій виробництва страв та кулінарних виробів на зерновій основі Кашкано Мар'яна Анатоліївна	2014
Товарознавчі аспекти поліпшення споживних властивостей кексів з нетрадиційною сировиною Ковальчук Христина Ігорівна	2014
Технологія напівфабрикату для солодких страв на основі знежиреного молока та кореня солодки Кравченко Наталя Вікторівна	2014
Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці Криворучко Мирослав Юрійович	2014
Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження Магалецька Ірина Анатоліївна	2014
Вдосконалення асортименту і поліпшення якості плавлених сирних продуктів Машта Надія Олександрівна	2014
Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв Мороз Оксана Володимирівна	2014
Технологія соусів томатних капсульованих Нагорний Олександр Юрійович	2014
Удосконалення технології рибних січених виробів шляхом використання білкової добавки з колагеновмісної сировини Панікарова Богдана Олександрівна	2014
Наукове обґрунтування технології структурованої харчової продукції методом іонотропного гелеутворення Пивоваров Євген Павлович	2014
Технологія напівфабрикатів десертної продукції на основі молока знежиреного з регульованим складом сольової системи Плотнікова Раїса Валеріївна	2014
Технологія м'ясних посічених виробів із використанням добавки білково-мінеральної Полупан Валентин Вадимович	2014
Технологія десертної продукції на основі механічно модифікованого кукурудзяного крохмалю Слободнюк Руслан Євгенійович	2014
Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямованістю підготовки Хробатенко Олександра Віталіївна	2014
Формування споживних властивостей дієтичних добавок з гемовим залізом для кондитерських виробів Акмен Вікторія Олександрівна	2013
Удосконалення якості консервів із квасолі у плодоовочевому соусі Баля Лілія Вікторівна	2013
Технологія продукту сирного кисломолочного з використанням рослинного наповнювача емульсійного типу Бідюк Дмитро Олегович	2013
Удосконалення технології водопідготовки для приготування напоїв з чайної сировини Вєтров Дмитро Ігорович	2013
Технологія борошняних кулінарних виробів на основі функціональних композицій Демічковська Мирослава Павлівна	2013
Розробка технологій молочно-рослинних десертів профілактичного призначення Золовська Олена Василівна	2013
Розробка технології плодово-ягідних соусів з використанням соків чорної смородини та порічок червоних Кирильченко Марина Володимирівна	2013
Розробка технології водопідготовки для виробництва напоїв для спортсменів Коваленко Ірина Вікторівна	2013
Формування товарознавчих характеристик та розширення товарного асортименту продуктів із дикорослих ягід Кудряшов Андрій Ігорович	2013
Наукові основи формування та покращення споживних властивостей нових видів зернових продуктів Мардар Марина Ромиківна	2013
Технологія кулінарної продукції радіозахисної дії Неіленко Сергій Михайлович	2013
Технологія напівфабрикату сирного структурованого з використанням концентрату ядра соняшникового насіння Перцевой Микола Федорович	2013
Технологія борошняних кулінарних виробів із дріжджового тіста з використанням сухої картопляної добавки Попова Світлана Юріївна	2013
Формування споживних властивостей м'яких розсільних сирів Рябченко Наталія Олександрівна	2013
Удосконалення товарознавчої оцінки свіжих томатоовочів та формування споживних властивостей продуктів їх переробки Сподар Катерина Вікторівна	2013
Технологія напівфабрикату на основі печериць і насіння гарбуза та кулінарних виробів з його використанням Чехова Наталія Сергіївна	2013
Товарознавча оцінка нових сортів озимої м'якої пшениці для виготовлення хліба Ішкова Олена Миколаївна	2012
Розробка технології кулінарної продукції на основі пюреподібних мас із зерен сочевиці Атанасова Віта Вікторівна	2012
Технологія емульсійних соусів з використанням молочно-білкового концентрату зі сколотин Бесіда Світлана Миколаївна	2012
Формування якості зефіру з використанням еламіну та ягідних пюре Білецька Яна Олександрівна	2012
Споживні властивості свіжих та малосольних огірків, отриманих низькотемпературним безрозсільним способом Білоус Вікторія Іванівна	2012
Товарознавча оцінка якості телевізорів на стадіях обігу та експлуатації Васильєва Ірина Іванівна	2012
Розробка технології соусів-дресингів Жмудь Альона Вікторівна	2012
Наукове обґрунтування та розробка технології харчових продуктів з використанням сировини, обробленої фізичними методами Капліна Тетяна Вікторівна	2012
Формування якості напівфабрикату борщової заправки при виробництві та холодильному зберіганні Карбівнича Тетяна Василівна	2012
Розробка та комплексна оцінка варених ковбас з цільовими біфункціональними модулями Квасніков Андрій Анатолійович	2012
Технологія фаршевих швидкозаморожених напівфабрикатів підвищеної біологічної цінності з гідробіонтів Козлова Світлана Леонідівна	2012
Технологія солодких страв з використанням капсульованих продуктів з пробіотичними мікроорганізмами Кондратюк Наталія Вячеславівна	2012
Формування споживних властивостей нових видів паковання для фруктових та овочевих паст і соусів Круглова Ольга Сергіївна	2012
Формування асортименту і якості котоніновмісних трикотажних полотен Мартосенко Марина Григорівна	2012
Товарознавче оцінювання експлуатаційних властивостей захисних покриттів для деревних будівельних матеріалів Микитин Олег Зеновійович	2012
Товарознавча оцінка синтетичних мийних засобів для дитячого одягу Михайлов Сергій Володимирович	2012
Формування асортименту та якості модифікованих пентафталевих емалей Мороз Людмила Омелянівна	2012
Формування властивостей водонепроникних паперових пакувальних матеріалів для кондитерських виробів Мостика Костянтин Вікторович	2012
Удосконалення технології м'ясних січених виробів шляхом використання емульгаторів ацилгліцеринної природи Мурликіна Наталя Віталіївна	2012
Формування і товарознавче оцінювання споживних властивостей бавовняних білизняних тканин Міневич Галина Ярославівна	2012
Технологія напівфабрикату з топінамбуру і цикорію та паштетів з його використанням Османова Юлія Вікторівна	2012
Формування асортименту нових безалкогольних напоїв оздоровчого призначення Павліш Лариса Олегівна	2012
Товарознавча оцінка споживних властивостей, якості і збереженості пісочних тістечок поліпшеного складу Палько Наталія Степанівна	2012
Товарознавча оцінка яблучного соку, освітленого гідродинамічно-активованими флокулянтами Перкун Ірина Володимирівна	2012
Дослідження споживних властивостей спортивного взуття для скейтбордингу Попович Наталія Ігорівна	2012
Удосконалення технології напівфабрикату пісочного випеченого із підвищеним вмістом кальцію Роговий Іван Станіславович	2012
Товарознавчі дослідження споживних властивостей, якості і збереженості розробленого здобного печива поліпшеного складу Турчиняк Марія Климентівна	2012
Технологія кулінарної продукції з крокетної маси на основі борошна пшеничного Хаустова Тетяна Миколаївна	2012
Товарознавча оцінка пальтових вовняних тканин із спеціальною обробкою Хребтань Олена Борисівна	2012

[0] [1] [2] [3] [4]

Мистецтвознавство
Геолого-мінералогічні
Сільськогосподарські

Економічні
Історичні
Філософські

Юридичні
Філологічні
Географічні

Педагогічні
Медичні
Фармацевтичні

Математичні
Ветеринарні
Архітектура

Психологічні
Військові
Соціологічні

Технічні
Політичні
Право

Фізика
Хімічні
Біологічні

Фізичне виховання
Державне управління
Національна безпека