Ішкова Олена Миколаївна. Товарознавча оцінка нових сортів озимої м'якої пшениці для виготовлення хліба.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.15, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. Михайла Туган-Барановського. - Донецьк, 2012.- 210 с. : табл., рис.