Козлова Світлана Леонідівна. Технологія фаршевих швидкозаморожених напівфабрикатів підвищеної біологічної цінності з гідробіонтів.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.16, Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К., 2012.- 200 с. : рис.