Магалецька Ірина Анатоліївна. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження.- Дис. канд. техн. наук: 05.18.16, Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - Київ, 2014.- 230 с.