Атанасова Віта Вікторівна. Розробка технології кулінарної продукції на основі пюреподібних мас із зерен сочевиці.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.16, Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2012.- 200 с. : табл., рис.