Технологія хлібопекарських продуктів та харчових концентратів

Удосконалення технології здобних виробів із заморожених напівфабрикатів Шевчук Олена Юріївна	2008
Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами Арсеньєва Лариса Юріївна	2007
Удосконалення технології виробництва сидру Байлук Сергій Іванович	2007
Удосконалення технології продуктів високотемпературної коекструзії підвищеної харчової цінності Махинько Людмила Василівна	2007
Наукове обґрунтування та розроблення технологій борошняних кондитерських і хлібопекарських продуктів з використанням нетрадиційної борошняної сировини Сафонова Ольга Миколаївна	2007
Наукове обгрунтування та розроблення технологій борошняних кондитерських і хлібопекарських продуктів з використанням нетрадиційної борошняної сировини Сафонова Ольга Миколаївна	2007
Розробка технологічних основ збагачення хлібобулочних виробів селеном Антонюк Марія Миколаївна	2006
Розроблення технології "безглютенового" печива для хворих на целіакію Бабіч Оксана Вікторівна	2006
Дослідження технологічних властивостей харчового люпину і розробка способів використання його у хлібопекарській промисловості Бондар Наталія Петрівна	2006
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями Білик Олена Анатоліївна	2006
Удосконалення технологій неглазурованих цукерок з метою подовження терміну їх зберігання Гавва Олена Олександрівна	2006
Удосконалення технології здобного печива з начинкою Залевська Надія Олексіївна	2006
Розробка раціональної технології цукерок з комбінованими корпусами, які формуються методом ко-екструзії Кияниця Світлана Геннадіївна	2006
Удосконалення технології хлібобулочних виробів з продуктами із сої Махинько Валерій Миколайович	2006
Наукове обгрунтування та розроблення раціональних технологій комбінованих кондитерських виробів, які формуються методом ко-екструзії Оболкіна Віра Іллівна	2006
Удосконалення технології заварних пряників Своєволіна Галина Василівна	2006
Обґрунтування та розробка раціональної технології йодування хлібобулочних виробів Шаран Лариса Олександрівна	2006
Обгрунтування та розробка раціональної технології йодування хлібобулочних виробів Шаран Лариса Олександрівна	2006
Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених яєчними продуктами Євсеєнко Тетяна Петрівна	2005
Удосконалення технології хліба зі слабкого пшеничного борошна Гавриш Тетяна Володимирівна	2005
Усовершенствование технологии мучных кондитерских изделий на основе композитных смесей Макарова Ольга Васильевна	2005
Удосконалення технології борошняних кондитерських виробів на основі композитних сумішей Макарова Ольга Василівна	2005
Дослідження технологічних властивостей модифікованих крохмалів і доцільність їх використання при виготовленні харчових концентратів швидкого приготування Мельник Оксана Юріївна	2005
Удосконалення технології бубличних виробів підвищенної біологічнії цінності Петришин Наталія Зеновіївна	2005
Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту Полякова Олена Іванівна	2005
Наукові основи технологій кондитерських виробів з використанням функціональних рослинних добавок Іоргачова Катерина Георгіївна	2004
Удосконалення технології харчоконцентратів швидкого приготування для дитячого та дієтичного харчування Ромашко Олена Василівна	2004
Удосконалення технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання Сильчук Тетяна Анатоліївна	2004
Удосконалення технології хліба з використанням пектиновмісних порошків Удворгелі Лариса Іванівна	2004
Розроблення технології хліба з борошна тритикале Федорова Тетяна Олексіївна	2004
Совершенствование технологии сбивных кондитерских изделий Банова София Ивановна	2003
Удосконалення технології збивних кондитерських виробів Банова Софія Іванівна	2003
Розроблення технології хліба з борошняних сумішей підвищеної харчової цінності Бондар Ігор Петрович	2003
Розробка технологій желейних кондитерських виробів з використанням фітодобавок Золотарьова Людмила Анатоліївна	2003
Удосконалення технології збивних кондитерських виробів Капрельянц Леонід Вікторович	2003
Некоторые аспекты биохимии созревания, технологии хранения плодов и исследование возможности производства пектина из местного сырья Мкртчян Татьяна Александровна	2003
Розробка технології помадних цукерок з функціональними рослинними інгредієнтами Толстих Вікторія Юріївна	2003
Розробка технології хлібобулочних виробів з використанням рослинних білків Шевченко Роман Іванович	2003
Наукове обгрунтування та розроблення технології макаронних виробів поліпшеної якості та профілактичного призначення шляхом використання нетрадиційної сировини і харчових добавок Юрчак Віра Гаврилівна	2003
Разработка технологий желейных кондитерских изделий с использованием фитодобавок Золотарева Людмила Анатольевна	2002
Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів Савчук Наталія Іванівна	2002
Розробка технології хліба для екологічно забруднених зон з використанням водорості зостери Ситник Інна Петрівна	2002
Разработка технологии помадных конфет с функциональными растительными ингредиентами Толстых Виктория Юрьевна	2002
Удосконалення технології бісквітних і пісочних напівфабрикатів на основі ячмінного борошна Чудік Юлія Вікторівна	2002
Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием растительных белков Шевченко Роман Иванович	2002
Розробка раціональних технологій нових кондитерських виробів на основі желатину Яценко Володимир Миколайович	2002
Розробка технології макаронних виробів з добавками поліфункціональної дії Левадна Тетяна Іванівна	2001
Розпробка технології макаронних виробів з пектином та пектиновмісною сировиною Волощук Галина Іванівна	2000
Розробка технології макаронних виробів з пектином та пектиновмісною сировиною Волощук Галина Іванівна	2000
Розвиток наукових основ створення інноваційних технологій первинної переробки луб'яних культур Гілязетдінов Рубіль Нуртдінович	2000
Розроблення раціональних технологій харчоконцентратів швидкого приготування на основі екструдованої сировини Кобилінська Олена Валеріївна	2000
Ефективне використання зерна жита при його переробці в муку хлібопекарську. Ковтун Леся Яківна	2000
Прогнозування та встановлення гарантійних термінів зберігання борошняних кондитерських виробів Олексієнко Наталія Валентинівна	2000
Розробка технологій хлібобулочних виробів підвищеної харчової цінності з використанням листових овочів та зеленої маси амаранту Солоницька Ірина Валеріївна	2000
Розробка процесу виділення довгого волокна льону на основі скребково-тіпальних робочих органів. Лук'яненко Петро Васильович	1999
Дослідження і вдосконалення прийомів технологічного аналізу соломи льону і конопель Мохер Юрій Володимирович	1999
Наукове обгрунтування і розробка технології підвищення біологічної цінності хліба Нікончук Олена Анатоліївна	1999
Разработка технологий хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с использованием листовых овощей и зеленой массы амаранта Солоницкая Ирина Валерьевна	1999
Розробка технології борошняних кондитерських виробів підвищеної харчової цінності Василевич Олена Вікторівна	1998
Разработка технологии производства конфет с использованием продуктов переработки амаранта Калугина Ирина Михайловна	1998
Наукове обгрунтування високотемпературної екструзії природних біополімерів та розроблення раціональних технологій харчоконцентратів і хлібопродуктів поліпшеної якості Ковбаса Володимир Миколайович	1998
Разработка технологии помадных конфет с использованием сиропов из побочных продуктов крупяного производства Коркач Анна Владимировна	1998
Разработка технологии производства сухих завтраков, обогащенных пищевыми волокнами Кундиловская Татьяна Анатольевна	1998
Разработка комплексных улучшителей для хлебопекарного производства Лебеденко Татьяна Евгеньевна	1998
Розроблення технології сухих сніданків профілактичного та дієтичного призначення Миронова Наталія Геннадіївна	1998
Разработка технологий сахарозаменителей и пищевых продуктов дието- профилактического назначения Яременко Василий Васильевич	1998
Розроблення раціональної технології екструзійних продуктів з використанням солоду зернових і зернобобових культур Терлецька Віта Альбертівна	1997
Разработка технологий хлеба для экологически загрязненных зон Ищенко Тетьяна Ивановна	1996
Разработка технологии производства хлеба с использованием бурых водорослей и продуктов их переработки Корж Тамара Владимировна	1996
Розробка технології желейного мармеладу на основі використання продуктів переробки амаранту Молодожен Юлія Борисівна	1996

[0] [1] [2]

Мистецтвознавство
Геолого-мінералогічні
Сільськогосподарські

Економічні
Історичні
Філософські

Юридичні
Філологічні
Географічні

Педагогічні
Медичні
Фармацевтичні

Математичні
Ветеринарні
Архітектура

Психологічні
Військові
Соціологічні

Технічні
Політичні
Право

Фізика
Хімічні
Біологічні

Фізичне виховання
Державне управління
Національна безпека