Толстых Виктория Юрьевна. Разработка технологии помадных конфет с функциональными растительными ингредиентами: Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Одесская национальная академия пищевых технологий. - О., 2002. - 217 л. , табл. - Библиогр.: л. 144-176.
|