Ибрамджи Жером. Использование топинамбура в технологии фруктовых консервов : Дис...канд.техн.наук: 05.18.13 / Одесский технологический ин-т пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова. — О., 1993. — 210с. — Библиогр:с.168-191.