Матвиенко Андрей Борисович. Интенсификация процесса экстрагирования растворимых веществ путем электрообработки растительного сырья и водных сред : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Украинский гос. ун-т пищевых технологий. — К., 1996. — 399с.