Ковалев Николай Николаевич. Усовершенствование технологии игристых вин с использованием дисперсных минералов: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Украинский гос. ун-т пищевых технологий. - К., 2000. - 197 л. - Бібліогр.: л. 123-142.