Сидор Василий Михайлович. Усовершенствование технологии выпаривания квасного и солодового сусла при производстве их концентратов : Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / Украинский гос. ун-т пищевых технологий. — К., 1996. — 164л.