Гаврилов Александр Викторович. Усовершенствование процесса измельчения мякоти косточковых плодов и оборудования для его реализации : дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Одесская национальная академия пищевых технологий. — О., 2006. — 196л. : рис., табл. — Библиогр.: л. 134-149.