Березка Тетяна Олександрівна. Удосконалення технології високостійкого пива з використанням антиоксидантів з рослинної сировини.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.05, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2014.- 200 с.