Гузенко Василь Володимирович. Удосконалення процесу виробництва пектинового концентрату та його апаратурне оформлення.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.12, Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2013.- 210 с. : рис.