Бабкіна Ірина Володимирівна. Удосконалення процесу теплової обробки харчових продуктів інфрачервоним випромінюванням: Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 2001. - 351арк. - Бібліогр.: арк.192-229.
|