Яшонков Олександр Анатолійович. Удосконалення процесу отримання сушених пористих продуктів на основі рибної сировини.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.12, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків, 2015.- 230 с.