Орлова Наталия Язеповна. Товароведные аспекты формирования качества замороженных плодов, ягод и овощей : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.15 / Киевский гос. торгово- экономический ун-т. — К., 1996. — 346с.+ прил.