Бровенко Тетяна Вікторівна. Технологія страв з круп із використанням біологічно активних добавок: Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Київський національний торговельно- економічний ун-т. - К., 2002. - 198арк. - Бібліогр.: арк. 118-132.