Перетяка Сергей Николаевич. Совершенствование термотехнологий сушки пищевых продуктов на основе автономных испарительно- конденсационных модулей : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Одесская гос. академия пищевых технологий. — О., 1995. — 207л.