Петрова Юлия Николаевна. Совершенствование процесса и оборудования для стабилизации качества вишневого сока с использованием высокого давления : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Донецкий гос. ун-т экономики и торговли им. М.Туган- Барановского. — Донецк, 2004. — 206л. : рис. — Библиогр.: л. 165-178.