Мордасов Анатолий Григорьевич. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога : Дис...канд.техн.наук в виде науч.докл.: 05.18.12;03.00.23 / Воронежский технологический ин-т. — Воронеж, 1994. — 24с.