Поліщук Володимир Миколайович. Розробка технології нових видів морозива з солодовими екстрактами: Дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 2000. - 215арк. - Бібліогр.: арк. 154-176.