Рогова Наталія Володимирівна. Розробка технології лактоферментованого березового соку та напоїв на його основі.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.13, Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2012.- 190 с. : рис., табл.