Бовкун Наталія Петрівна. Розробка способів одержання та використання сапоніну цукрового буряку: Дис... канд. техн. наук: 05.18.05 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1999. - 140л. - Бібліогр.: л. 115-131.