Дорохович Вікторія Віталіївна. Розробка раціональних технологій діабетичних борошняних кондитерських виробів на основі фруктози: Дис... канд. техн. наук: 05.18.16 / Київський держ. торговельно-економічний ун-т. - К., 2000. - 215 арк. - Бібліогр.: арк. 151-167..