Олійнічук Сергій Тимофійович. Розробка і впровадження технологій глутамінової кислоти та її похідних на основі мікробіологічного синтезу: Дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1997. - 309 л.