Куценко Виктор Анатольевич. Разработка и исследование усовершенствованного аппарата для замораживания многокомпонентных пищевых смесей: Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 1999. - 195л. - Бібліогр.: л. 122-132.
|