Жук Александр Иванович. Разработка и внедрение в производство технологии получения маргариновой продукции с улучшенными потребительскими свойствами : Дис... канд. техн. наук : 05.18.06 / АОЗТ Львовский жиркомбинат. — Львов, 1996. — 135с.