Погосян Анаит Сёмовна. Разработка технологии низколактозных молочных продуктов с использованием ферментных препаратов бета-галактозидазы : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Одесская национальная академия пищевых технологий. — О., 2007. — 214л. — Библиогр.: л. 143-159.