Маляренко Татьяна Владимировна. Разработка технологии кисломолочного продукта с сухим соевым молоком : дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / Национальный ун-т пищевых технологий. — К., 2007. — 191л. : рис., табл. — Библиогр.: л. 135-152.