Ирха Лидия Александровна. Разработка технологии концентрированного сока из столовой свеклы : Дис...канд.техн.наук: 05.18.13 / Одесский технологический ин-т пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова. — О., 1994. — 286л. — Бібліогр.: л.:185-205.