Гордиенко Людмила Васильевна. Разработка технологий желейных кондитерских изделий с использованием листовых овощей : Дис...канд.техн.наук: 05.18.01 / Одесский технологический ин-т пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова. — О., 1993. — 210с.