Ивчук Надежда Павловна. Разработка технологических условий кристаллизации фруктозы из водных растворов : Дис...канд.техн.наук: 05.18.05 / Украинский ун-т пищевых технологий. — К., 1994. — 187л. — Бібліогр.: л.:153-173.