Мартыненко Эдуард Яковлевич. Разработка технологических процессов производства коньяка на основе закономерностей формирования его качества : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.07 / Институт винограда и вина "Магарач" {Ялта}. — Ялта, 1996. — 232л.+прил.