Цуркан Николай Михайлович. Разработка рациональных режимов производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля: Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. - Х., 2000. - 211л. - Бібліогр.: л. 180-193.
|