Беляков Валерий Сергеевич. Разработка поточных технологий осветления сусла прессовых фракций на основе изучения превращения полисахаридов: Дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / УААН. - Ялта, 1997. - 150с.+ 167с. прил.