Бадрук Вадим Володимирович. Раціональне використання цукрозамінників нового покоління при виробництві маршмелоу спеціального призначення.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.01, Нац. ун-т харч. технологій. - К, 2013.- 203 с.