Афукова Наталья Александровна. Процессы производства полуфабрикатов многофункционального назначения из дикоростущих плодов и ягод : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Харьковская гос. академия технологии и организации питания. — Х., 1996. — 304л.