Штангеев Валерий Остапович. Повышение эффективности процесса кристаллизации сахара : Дис...д-ра техн. наук в форме науч. доклада: 05.18.12 / Украинский ун-т пищевых технологий. — К., 1994. — 64 с. — Для сл. пользования.