Стадник Ігор Ярославович. Науково-технічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого замішування тіста.- Дисертація д-ра техн. наук: 05.18.12, Нац. ун-т харч. технологій. - К., 2013.- 4000 с. : рис., табл.