Погарська Вікторія Вадимівна. Наукове обґрунтування технологій каротиноїдних і хлорофілвмісних дрібнодисперсних рослинних добавок.- Дисертація д-ра техн. наук: 05.18.13, Одес. нац. акад. харч. технологій. - О., 2012.- 360 с. : рис., табл.