Кіптела Людмила Василівна. Наукове обгрунтування процесів і обладнання виробництва харчових напівфабрикатів з нетрадиційної плодоовочевої сировини : дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. - Х., 2005. - 34