Шпак Максим Сергійович. Моделювання замішування тіста та визначення раціональних параметрів робочих органів тістомісильних машин.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.12, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ, 2015.- 220 с.