Полевич Віталій Вадимович. Моделювання технологічних процесів і розробка прогресивного обладнання для переробки харчової сировини: Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12 / Харківська держ. академія технології та організації харчування. - Х., 2002. - 374 арк. , табл. - Бібліогр.: арк. 272-320.