Щелкунов Леонид Федорович. Характеристика вторичных ресурсов переработки винограда и технология консервирования пищевых продуктов на их основе : Дис...канд.техн.наук: 05.18.13 / Одесский технологический ин-т пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова. — О., 1993. — 260л.