Шутюк Віталій Володимирович. Дослідження тепломасообмінних процесів отримання розчинного порошку з топінамбура: Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / Український держ. ун-т харчових технологій. - К., 1998. - 151л. - Бібліогр.: л. 120-129.