Мариам Сабетиан. Изменение количественного и качественного состава жирных кислот и аминокислот радужной форели при длительном хранении замораживанием.- Дисертація канд. техн. наук: 05.18.02, Гос. аграр. ун-т Армении. - Ереван, 2012.- 260 с. : табл., рис.